Bikin Sendiri ‘Cookies and Cream Roll Cake’ Yuk

Cookies and Cream Roll Cake -- foto Instagram chefmatechocolate

Acuantoday.com— Musim hujan enaknya ngapain ya? Bagaimana kalau membuat Cookies and Cream Roll Cake yang kerap kita lihat di toko-toko kue. Soal resep, jangan khawatir, Instagram chefmatechocolate membagikan resepnya agar kita bisa membuat sendiri di rumah.

Bahan A:

100 g kuning telur
30 g KIS Gula Halus
65 g susu
52 g vegetable oil
90 g tepung
20 g ChefMate Cocoa Powder

Bahan B:

180 g putih telur
80 g KIS Gula Halus
1 g cream of tar-tar
sedikit garam

Cara Membuat:

1.Mixer kuning telur dan KIS Gula Halus hingga mengembang.
2.Campurkan susu dan vegetable oil, aduk hingga rata.
3.Masukkan bahan kering, aduk hingga rata, sisihkan.
4.Kocok bahan B (putih telur, KIS Gula Halus, cream of tar-tar/garam) hingga soft peak.
5.Folding bahan B ke dalam bahan A sebanyak 3x.
6.Letakkan ke dalam loyang 30×30 oven dalam suhu 200°C (deck oven) selama 12-15 menit.

Cookie and Cream
Bahan-bahan:

50 g fresh cream
50 g ChefMate White Chocolate Compound
130 g cream cheese
180 g whipping cream
sedikit garam
6 pcs cookies/biskuit

Cara Membuat:

1.Panaskan fresh cream, campurkan ke dalam ChefMate White Chocolate Compound. Tunggu hingga set.
2.Mixer cream cheese dengan white ganache hingga creamy.
3.Mixer fresh cream hingga kaku, kemudian fold in dengan mixture cream cheese.
4. Letakkan cream di atas cake, beri cookies/biskuit, kemudian roll.***dian

Comments

comments