Bukan Cuma Italia, Pizza Jepang Juga Enak Lho!

Japanese Pizza--foto Instagram chefmatechocolate

Acuantoday.com—Bukan Cuma Italia yang punya pizza, Jepang juga punya pizza sendiri. Cobain bikin ‘Japanese Pizza’ yuk! Resepnya dikutip dari Instagram chefmatechocolate.

Kulit Pizza
Bahan A:

300 g Tepung Double Zero
2-3 g garam halus
50 g margarine
150 cc air
10 g KIS Gula halus

Bahan B:

100 g tepung ninja
60 g shortening/mentega putih

Cara Membuat:

1.Campur semua bahan A aduk hingga halus tidak perlu kalis. Istirahatkan adonan, bungkus plastik.
2.Campur bahan B lalu aduk hingga tercampur rata (masukkan plastic dan roll bentuk persegi panjang).
3.Roll bahan A hingga membentuk 4 persegi panjang , taruh bahan B di bagian tengah adonan A, kemudian bahan B di tutup .(lihat pada saat demo seperti membuat Puff Pastry )
4.Lakukan lipatan single sebanyak 3 kali. Istirahatkan adonan 15 -30 menit di freezer.
5.Kemudian tipiskan adonan dengan ketebalan +/- 3 mm, lalu potong dengan ukuran 15x20cm (sesuai selera), taruh di loyang dan jangan lupa di tusuk-tusuk adonannya.
6.Bakar adonan hingga setengah matang selama +/- 8 menit dengan suhu oven +/- 200°C.
7.Ambil kulit pizza setengah matang, lalu beri sauce mentai, bawang bombay cumi, udang dan crab meat (sudah di rebus sebelumnya)
8.Lalu taburi dengan mozzarella chesse, green olive dan katsuobushi.
9.Masukkan ke dalam oven dengan suhu 200°C selama kurang lebih 5 menit, sampai mozzarella meleleh.
10.Japanese Pizza siap di sajikan.

Bahan Isi:

– sauce mentai
– udang rebus
– crab stick
– mozarella cheese – bawang bombay
– green olive
– kamaboko (fish cake )
– katsuobushi

Sauce Mentai
Bahan-bahan:

50 g mayonaise
1 sdt air jeruk lemon
25 g tomato sauce
1 sdm telur ikan
20 g chilli sauce
7 g KIS Gula Halus
20 g mentega soft

Cara Membuat:

1.Campurkan mayonaise, tomato sauce, chilli sauce, KIS Gula Halus, mentega yang sudah soft, aduk hingga tercampur rata. Kemudian masukkan air jeruk lemon, aduk kembali hingga benar-benar tercampur .
2.Untuk telur ikan baru di masukkan ke adonan sauce di atas dan aduk asal rata.***dian

 

Comments

comments