Cendol Pandan Penghantar Segar Berbuka Puasa

Es Cendol Pandan. (Foto Estelitta Kitschen)

Acuantoday.com, Jakarta- Banyak minuman segar sebagai pendamping berbuka puasa puasa. Salah satunya Es Cendol. Bila dikreasi dengan tepat, Es Cendol bukan hanya sebagai penghantar dahaga tetapi juga memiliki nutrisi yang baik untuk kesehatan tubuh.

Seperti dilansir akun facebook @uthinute yang berbagi resep kuliner dalam negeri. Membuat es cendol tidak terlalu rumit sehingga bisa dibuat sendiri sebagai takjil minuman keluarga saat berbuka puasa.

Berikut resep cendol dari akun @uthinute yang memiliki tekstur lembut dan kenyal dengan tambahan tepung hunkwee.

Bahan cendol:
– 100 gr tepung beras (me: rose brand)
– 65 gr tepung hunkwee (merk bebas)
– 50 gr tepung tapioka/sagu (merk bebas)
– 500 ml air
– 250 ml endapan air pandan
– 1/2 sdt garam

Bahan santan
– 1 liter santan dr perasan 1 buah kelapa
– 1/2 sdt garam
– 2 lembar daun pandan

Bahan gula
– 200 gr gula merah
– 100 gr gula pasir
– 700 ml air

Cara membuat

1. Bahan cendol; campur semua bahan jadi satu aduk rata, saring.

2. Masak dengan panci sambil terus diaduk supaya tidak berbutir. Sisihkan.

3. Masukkan adonan dalam cetakan cendol.
Tekan diatas baskom yang berisi air.

4. Bahan santan; masak santan, daun pandan dan garam hingga mendidih, sambil terus diaduk supaya santan tidak pecah.

5. Bahan gula; didihkan air, masukkan gula merah dan gula pasir. Masak sampai mendidih. Sisihkan.

6. Tiriskan cendol, sajikan dengann kuah santan dan gula. Sajikan dingin lebih enak.

7. Bila ingin lebih variatif. Anda bisa menggunakan buah nangka sebagai bahan campuran cendol atau cincau yang bisa dibeli di pasar.(har)

Comments

comments