Grilled Sea Bass in Miso Mustard Sauce

Grilled Sea Bass in Miso Mustard Sauce kreasi Chef Priscil---foto instagram chefpriscil

Acuantoday.com— Yang suka makan ikan, bagaimana kalau mencoba resep Chef Priscil ‘Grilled Sea Bass in Miso Mustard Sauce’. Menurut Priscil, ini adalah salah satu makanan ikan yang menjadi favoritnya. “Semua bahannya ada di supermarket,” ungkap Chef Priscil diakun instagramnya.

Hidangan ini mudah dibuat, menggunakan beberapa bahan tradisional Jepang termasuk miso. Miso terbuat dari kedelai yang difermentasi, pasta miso tersedia dalam berbagai warna, dengan yang lebih gelap memiliki rasa yang lebih kuat. Di resep ini saya menggunakan miso putih (juga disebut shiro-miso), yang rasanya lebih manis dan lebih gurih.

BAHAN:

-2sdt air

-1sdt dijon mustard
-1/4 cup white miso paste
-3sdm cuka beras
-2sdm mirin (sweet Japanese rice wine)
-1sdm gula
-1sdt soy sauce
-olive oil -500 gr sea bass fillet

CARA MEMBUAT:
Campur air, mustard di satu mangkok campur miso, cuka, mirin, gula, dan soy sauce di sauce pan lalu panaskan sampai semua tercampur lalu masukan ke campuran mustard.  Ini bisa dibuat satu hari sebelumnya. Lalu untuk ikannya diberi garam dan merica sebelum dipanggang. Panaskan griller oles ikan dengan olive oil. Panggang 4 menit setiap sisinya. Angkat lalu siram sauce di atas ikan.

Selamat mencoba!*** dian

Comments

comments