Iga Sapi Panggang Kreasi Chef Vindex, Cobain deh!

Festive Roast Rib Eye of Beef with Roasted vegetable, potatoes and rosemary gravy"---foto instagram chefvindextengker

Acuantoday.com— Musim hujan seperti ini sepertinya enak sekali jika menikmat Festive Roast Rib Eye of Beef atau Iga Sapi Panggang dengan sayuran, kentang panggang dan saus Rosemary. Tidak tahu cara bikinnya? Jangan khawatir, Chef Vindex Tengker membagikan resepnya  di akun instagramnya.

Berikut kutipannya.

Bahan-bahan:

1-1,5 kg Australian Grainfed Rib Eye of beef

Gosok pasta:

40g fillet ikan teri

1 siung bawang putih

1 sdt lada hitam

1 sdm cuka sari apel

8 sdm minyak zaitun

Sayur-mayur:

1 bawang bombay ukuran sedang, potong dadu

2 buah wortel, potong dadu

1 batang seledri, potong dadu

1 umbi bawang putih, potong setengah

1 ikat rosemary segar

2 sdm minyak zaitun

Garam dan lada hitam secukupnya

 Saus rosemary:

1/4 cangkir mentega

1/4 cangkir tepung serbaguna

2 cangkir kaldu coklat / tambahkan juga tetesan dari daging sapi panggang

1/4 sendok teh lada hitam

Garam secukupnya

Kentang Panggang:

5 bh kentang ukuran sedang, potong-potong

2 sdm minyak zaitun

Garam dan lada hitam secukupnya.

Daging sapi panggang dan sayuran;

1.Potong dan siapkan daging sapi untuk dipanggang, ikat dengan tali, aduk dan aduk sayuran.

2.Gosok dengan mencampurkan semua bahan untuk membuat pasta yang dapat dioleskan.

3.Oleskan ke daging sapi, rendam selama kurang lebih 30 menit atau lebih untuk mendapatkan rasa yang lebih enak (juga boleh langsung di panggang)

4.Panaskan oven hingga 180 ° C, masak dan panggang daging sapi tanpa tutup di atas nampan dengan garis bawah sayuran selama 15-20 menit, tambahkan 1/2 cangkir kaldu ayam untuk mencegah sayuran gosong dan olesi daging sapi dengan jus di sepanjang cara

5.Masak lagi selama 30 sampai 40 menit atau sampai bagian dalam daging sapi tergoda mencapai 52 ° C untuk setengah matang atau 62 ° C untuk sedang. Tunggu 5-10 menit hingga tiba waktunya untuk mengiris / mengukir daging sapi panggang. Simpan tetesan / jus dari wajan untuk membuat saus.

Saus Rosemary;

1.Panaskan mentega dalam wajan antilengket besar dengan api sedang sampai meleleh. aduk tepung; masak 5 sampai 7 menit sampai campuran berwarna coklat tua, sering diaduk.

2.Kocok kaldu sapi dan sisa air dari loyang sampai halus; didihkan 3 menit sambil diaduk. Kurangi panas menjadi sedang-rendah; masak 2 sampai 3 menit atau sampai mengental.

3.Bumbui dengan garam dan lada hitam. Sajikan panas

Kentang Panggang;

1.Campur kentang dengan garam, lada hitam dan rosemary.

2.Tumis dengan minyak zaitun sampai kentang berwarna keemasan dan matang.

3.Sajikan dengan daging sapi panggang dan sayuran, Yorkshire Pudding dan saus rosemary.***dian

Comments

comments