Resep Dimsum Pao Mekar

Dimsum Pao Mekar-- sumber foto Instagram @chefmatechocolate

Acuantoday.com— Bikin camilan asyik yuk! ‘Dimsum Pao Mekar’. Resepnya dishare Instagram @chefmatechocolate

Bahan A (Sponge):
500 g Terigu Ninja
14 g ragi instan
275 g air

Bahan B:
250 g Terigu Ninja
250 g KIS Gula Halus
2 sdm minyak
100 g air
40 g baking powder

Cara Membuat:

1.Aduk semua bahan sponge hingga tercampur rata, letakkan pada baskom dan tutup plastik rapat lalu diamkan selama 3-5 jam.
2.Campur semua bahan dengan adonan sponge. Aduk selama 15-20 menit, atau hingga adonan menjadi lengket.
3.Bagi adonan dengan berat 60 gram, pipihkan adonan, beri isian dan bentuk sesuai dengan selera.
4.Kukus dengan api besar selama ± 10-12 menit hingga matang.

Bahan Isi Sapi Panggang:
500 g daging ayam cincang
2 sdm butter blend
1 sdm minyak
30 g bawang putih
25 g bawang merah
100 g bawang bombay
1 sdm kecap asin
1 sdm saos tiram
2-3 sdm hoisin sauce
½ sdm sesame oil
½ sdm kaldu cair
lada secukupnya
1 sdm KIS Gula Halus
30 g maizena + air
100 g kacang polong
50 g daun bawang

Cara Membuat:

1.Masak daging ayam cincang hingga airnya berkurang dan keluar lemak, lalu tiriskan dan sisihkan terlebih dulu.
2.Panaskan minyak dan Butter Blend, lalu tumis bawang putih, bawang merah hingga harum.
3.Tambahkan daging yang sudah ditiriskan, masak hingga tercampur, lalu masukkan bawang bombay.
4.Tambahkan kecap asin, hoisin sauce, sesame oil, kaldu, lada, KIS Gula Halus, aduk hingga rata.
5.Tambahkan maizena yang sudah dilarutkan dengan air, aduk hingga mengental.
6.Tambahkan kacang polong dan daun bawang aduk sebentar hingga rata.
7.Angkat dan dinginkan.

Bahan Isi Vla:
500 g susu cair
125 g KIS Gula Halus
60 g maizena
2 btr kuning telur
±150 g ChefMate Chocolate Pasta

Cara Membuat:

1.Campur semua bahan hingga  KIS Gula Halus larut, lalu saring.
2.Masak campuran di atas menggunakan api sedang hingga mendidih dan kental.
3.Dinginkan lalu campur dengan ChefMate Chocolate Pasta.***dian

Comments

comments