Resep Krengsengan Iga Sapi dari Whitecancan

Krengsengan Iga Sapi by @whitecancan---foto @whitecancan/Instagram Chef Juna

Acuantoday.com— Pernah mencicipi Krengsengan Iga Sapi? Hmm, enak! Bagi yang ingin mencoba membuat sendiri Chef Juna membagikan resep kreasi @whitecancan diakun instagramnya.

Bahan- bahan:

1500gr iga sapi

15 cabe rawit oreng (iris)
10 cabe kriting hijau (iris)
6 cabe kriting merah (iris)
4 lembar daun salam
1sdm petis udang
6 sdm kecap manis
1/2 sdt merica bubuk
1/2 sdt asam jawa
1sdm gula pasir
Secukupnya masako sapi.

Bumbu ulek:

25 cabe rawit orange
6 buah cabe kriting merah
3 buah kemiri
7 siung bawang merah
5 siung bawang putih

Cara Membuat:

1.Cuci bersih iga sapi sisihkan
2.Tumis bumbu ulek hingga matang dan harum masukan cabe iris dan daun salam aduk aduk lalu beri air sedikit masukan iga sapi, asam jawa, petis udang, gula pasir, merica bubuk dan sedikit masako aduk aduk lagi, tambahkan air hingga iga sapi terendam air.
3.Pas air tinggal setengah, tes rasa jika kurang gula tambah kecap kurang asin tambah masako sapi.
4.Masak iga sapi hingga airnya kering aduk-aduk angkat dan sajikan dengan taburan bawang goreng.***dian

Comments

comments