Resep Tom Yam Seafood

Tom Yam Seafood kreasi Tina Hasbie--foto Tina Hasbie/cookpad.com

Acuantoday.com— Tom Yam, masakan asli Thailand yang juga populer di Indonesia. Di resto Seafood, masakan ini termasuk paling banyak dipesan pengunjung.  Memang tak heran karena sup ini selain aya rempah juga memiliki kekhasan yakni asam-pedas yang menyegarkan.

Nah, dari pada setiap kali ingin menyantap Tom Yam kita harus ke resto seafood, lebih baik membuat sendiri di rumah. Kita juga bebas berkreasi dengan bahan-bahannya, apakah ingin Tom Yam sederhana hanya dengan ayam, atau seafood, atau beef, sesuai selera saja.

Berikut ini resep membuat Tom Yam lezat dengan bahan seafood. Resep ini kreasi Tina Hasbie yang dipublish di cookpad.com.

Berikut Resep untuk 4 Porsi:

Bahan-bahan

1 liter air kaldu udang

3 batang serai digeprek

3 cm jahe digeprek

2 buah jeruk nipis diambil airnya

5 lembar daun jeruk

300 gr udang kupas kulitnya

200 gr cumi di bersihkan tinta hitamnya & dipotong spt cincin

minyak utk menumis

5 siung bawang putih

5 buah cabe keriting

Cara Membuat:

1.Cuci bersih kulit dan kepala udang, rebus dalam 1,5 liter sampai mendidih, saring dan ambil 1 liter air kaldu udang, sisihkan

2.Panaskan minyak, tumis bumbu halus (bawang putih dan cabe merah keriring) hingga harum, masukkan serai, daun jeruk dan jahe. Aduk rata.

3.Masukkan udang, masak sebentar hingga berubah warna. Lalu, tuang air kaldu udang, dan masukkan cumi.

4.Bumbui dengan garam, merica bubuk dan gula. Masukkan cabe rawit. Kemudian masak hingga mendidih dan bahan-bahan isian matang. Test rasa.

5.Sesaat sebelum diangkat, masukkan air jeruk nipis. Matikan api. Angkat dan sajikan hangat lbh nikmat, seger.

Selamat mencoba!***dian

Comments

comments