Acuantoday.com— Yang kangen makan mie ayam tapi malas keluar rumah, bagaimana kalau bikin sendiri saja. Selain lebih afdol karena bisa berkreasi sendiri dengan bahan tambahan sesuai selera, mie ayam buatan sendiri bisa dinikmati bersama keluarga. Yang pasti kita tak perlu repot-repot keluar rumah atau makan diluar dalam situasi yang masih pandemic Covid 19.
Resep mie ayam jamur ini kreasi Chef Vindex Tengker yang dipublikasi di akun instagramnya. “Resep mie ayam ini terdabest nurut saya.. tdk meninggalkan rasa gurih di mulut.. abis makan rasa2 di mulut clear ..
Nah, kalo you guys punya tongcai, boleh ditambah.. kebetulan saya lagi ga punya stok. Woke guys.. *TiNG!” Tulis Chef Vindex yang oleh followers-nya sering dipanggil Chef ‘Ting’.
Berikut Resepnya:
Kuah:
2 bh paha ayam
1 sdm minyak unt menumis
3 siung bawang putih, memarkan
16 g jahe, memarkan
1 sdt merica putih utuh
1 1 btg bawang daun
1.5 L air
Tumis baput + jahe hingga harum. Tuang air, masukkan ayam, merica utuh, masak dengan api kecil kurang lebih 30 menit. Done
Isian ayam:
1/2 sdt minyak wijen
1 sdm minyak sayur
Paha ayam ambil dr kaldu, buang tulangnya dan potong kecil-kecil
3 siung bawang putih cincang
150 g jamur kancing
2 sdm saus tiram
2 sdm kecap manis
1 sdm kecap asin
100 ml kaldu
1 sdt merica
1/2 sdt garam
1 sdt gula
1 sdm maizena + 2 sdm air
1/2 sdt minyak wijen
2 sdt minyak bawang
3 bh bokcoy, rebus dalam air mendidih + 1 sdt garam, setelah lunak tambah 1/2 sdt minyak wijen
190 g × 2 mie basah, rebus
Penyajian:
Tuang masing-masing 1 sdt minyak wijen, minyak bawang, kecap Angsa, tongcay.
Atur mie rebus, sayuran, isian ayam, pangsit, kuah kaldu.
Sajikan dengan taburan daun bawang, pangsit goreng, acar, sambal rawit rebus.***dian
