Sebentar lagi umat Islam akan merayakan Hari Raya Idul Adha. Bagi perantau, perayaan Idul Adha bisa menjadi momen untuk pulang kampung dan berkumpul bersama keluarga. Namun tidak semua orang beruntung bisa merayakan momen Idul Adha di rumah.
Untuk kamu yang bekerja dan tidak bisa mengambil jatah cuti, biasanya Idul Adha dirayakan secara sederhana bersama teman kosan. Agar momen ini tetap berkesan, kamu bisa memasak bareng. Jika biasanya daging sapi dimasak menjadi sate atau rendang, kali ini coba buat olahan bercita rasa internasional. Berikut beberapa ide menu daging sapi yang patut kamu coba.
Daftar Isi
1. Gyudon, Jepang
Gyudon tentu sudah tidak asing bagi penggemar sajian rice bowl. Menu khas Jepang satu ini terdiri dari telur dan tumisan daging sapi yang dihidangkan di atas nasi hangat.
Cara pembuatannya pun mudah. Tumis daging sapi bersama bawang bombay, soy sauce, kaldu dan gula, kemudian masak sampai matang. Menu ini lebih cocok menggunakan daging sapi berlemak yang diiris sangat tipis.
2. Tteokgalbi, Korea
Olahan ala Korea satu ini juga bisa dijadikan ide masak bareng temen kosan saat Idul Adha karena nggak ribet. Tteokgalbi adalah makanan yang mirip beef patties.
Menurut resep aslinya, tteokgalbi menggunakan daging iga cincang yang dibentuk seperti patties. Setelah berbentuk patties, selanjutnya dimarinasi dengan irisan bawang putih, bawang bombai, soy sauce, minyak wijen, madu, lada hitam bubuk, dan sedikit air. Masak menggunakan teknik broiling di oven selama 10 menit pada masing-masing sisi.
3. Milanesa, Argentina
Bahan-bahan untuk milenisa sangatlah mudah. Kamu hanya perlu menyiapkan tepung, telur, tepung roti, daging sapi yang dipipihkan, garam dan lada bubuk.
Balut daging pipih dengan tepung berbumbu, kemudian celupkan ke dalam kocokan telur, dan balurkan tepung roti. Setelah seluruh permukaan daging tertutup tepung roti, goreng hingga merata. Kamu bisa menikmati milanesa dengan mashed potatoes atau kentang goreng.
4. Kway teow neua, Thailand
Hidangan berkuah ala Thailand ini juga bisa menjadi ide masak daging sapi saat Idul Adha nanti. Berbeda dengan lagman, kway teow neua atau thai beef noodles ini menggunakan mie kwetiau.
Cita rasa yang kaya dan berempah didapatkan dari bumbu-bumbu seperti daun jeruk, lengkuas, serai, bawang putih, kembang lawang, merica, dan kecap ikan.
5. Hachee, Belanda
Makanan single-pot ini banyak disukai masyarakat Belanda karena praktis. Konon, Hachee sudah ada sejak abad pertengahan, ide hidangan ini memanfaatkan sisa daging dan sayuran.
Saat membuatnya disarankan untuk menggunakan dutch oven atau panci anti lengket. Sebab, irisan bawang bombay dan daging sapi akan ditumis langsung dalam panci sebelum ditambahkan air.
Masak daging sapi bersama cengkeh, daun salam, merica, dan cuka apel selama dua jam dengan api kecil. Agar lebih lengkap, nikmati hachee dengan irisan kol ungu dan mashed potato.
6. Lagman, Uzbekistan
Makanan berkuah lainnya yang cocok untuk disajikan saat Hari Raya Idul Adha adalah Lagman dari Uzbekistan. Lagman adalah hidangan mie berkuah dengan topping sayuran dan daging sapi. Selain di Uzbekistan, kamu juga bisa menjumpai makanan ini di kawasan Asia Tengah dan komunitas Uighur, China.
Biasanya, lagman menggunakan mie yang dibuat sendiri dari adonan tepung terigu, susu, dan kuning telur. Tapi kalau tidak memungkinkan membuat mie sendiri, kamu juga bisa menggunakan mie tarik atau la mian.
Cara memasaknya, tumis potongan daging sapi bersama bawang bombay hingga matang lalu tambahkan kacang polong, kentang, pasta tomat, air kaldu, dan bumbu lainnya seperti jintan, lada bubuk, serta garam.
7. Orman kebabi, Turki
Momen Idul Adha akan terasa lebih lengkap dengan sajian makanan khas Timur Tengah. Kalau membuat nasi kabsah terlalu merepotkan karena menggunakan banyak bahan, nah orman kebab bisa menjadi pilihan.
Hidangan sejenis beef stew ini dimasak bersama potongan kentang, wortel, dan kacang polong. Irisan daging sapi harus digoreng lebih dulu dalam balutan tepung hingga matang. Kemudian, daging sapi dimasak dalam panci yang telah berisi sayuran, pasta tomat, dan rempah-rempah lainnya hingga empuk.
Itulah 7 ide masakan daging sapi untuk masak bersama teman kosan saat Idul Adha nanti. Selain perut kenyang, skill memasak juga bertambah, deh!
